在咱们中国有很多是可以药食同源的植物，今天咱们要说的折耳根也是这么一种植物，它既是一种中药材，在名医别录、本草纲目等医学名著中都有记载，它还是一种食材，在折耳根的产地，人们都有拿折耳根来做菜的习惯，只是它的味道可能很多头一次吃它的人都难以接受。
 
 
 
折耳根是不是鱼腥草
 
折耳根学名叫蕺菜，它主要生长在中国长江以南的南方地区，北方地区只有极少数地方有这种植物，比如说陕西和甘肃等地区有少量种植，所以说很多北方人也只是在电视上听说过折耳根，却几乎没有机会能接触到它。蕺菜有好几个别名，在不同的医学著作中，它的名字是不一样的，折耳根这个名字是在名医别录里的称谓，而在本草纲目中，它又被称为鱼腥草，这个应该是根据它自身味道的特点来命名的，蕺菜属于腥臭科草本植物，自身就带有腥臭的异味。这个味道如果不是从小就接触蕺菜的人，相信是很难接受这个味道的。
 
 
 
折耳根的根部呈竹节状，并伴生有根须，上部叶片形状是心形，到了开花季节，会开出白色穗状花序。作为一味中药，折耳根的全株都可以入药，有清热、解毒、利尿消肿的功效，中医常用它来治疗肠炎、痢疾等疾病的治疗，是一种效果不错的常用中药。
 
 
 
折耳根为什么叫猪屁股？
 
折耳根在中国四川地区也有大范围的种植，在四川人们都俗称折耳根为猪屁股，这是为什么呢？其实是源自一个传说，据说在宋朝时，有一年夏天，雨水很多导致河水泛滥，当地很多人家养的猪等牲畜都患上了病，整天跑肚拉稀，人们也是束手无策，就在这时有人就用折耳根喂食了这些牲畜，没想到竟然把病给治好了，所以从那以后，四川当地就把折耳根叫做猪屁股了。